Utiliza este identificador para citar o vincular este elemento: http://hdl.handle.net/10553/10652
Títulos: Implantación de un sistema de etiquetado en la pesca artesanal de Canarias
Otros títulos: Implementation of a system of labelling in artisanal fisheries in the Canary Islands
Autores/as: Quesada Tacoronte, Natalia María
Director/a de tesis doctoral: Castro, J.J.
Clasificación UNESCO: 510208 Pesca
Palabras clave: Traceability
Labelling
Illegal fishing
Canary Islands
Trazabilidad
Etiquetado
Pesca ilegal
Fecha de publicación: 2012
Resumen: <p>[ES] La implantación de un sistema de trazabilidad en la cadena de distribución de pescado y productos pesqueros en Canarias contribuiría tanto a la mejora del estado de los recursos pesqueros como a la comunidad pesquera. En este trabajo, se analizan distintos sistemas de trazabilidad y etiquetado que se están aplicando en la actualidad en distintos sectores de la alimentación, con la finalidad de analizar sus ventajas e inconvenientes para su aplicación en Canarias.</p>
<p>[EN] The implementation of a traceability system in the chain of distribution of fish and fishery products in Canary Island contribute to both improving the state of fish stocks and the fishing community. In this paper, we analyze various traceability and labeling systems that are currently implemented in various sectors of food, in order to analyze their advantages and disadvantages for use in the Canary Island.</p>
Descripción: Máster en Gestión Sostenible de los Recursos Pesqueros
URI: http://hdl.handle.net/10553/10652
Derechos: by-nc-nd
Aparece en la colección:Trabajo final de máster

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